La Corniche, Le Moulleau, Bassin d’Arcachon

La Corniche est l’un des restaurants, l’une des places les plus réputés du bassin. Si vous êtes de passage dans la région,  c’est un vraiment un incontournable!

L'établissement la Corniche
L’établissement la Corniche

Juste à coté de la célèbre Dune du Pylat ce complexe hôtel-restaurant-bar de standing se montre à la hauteur du panorama qu’il dessert.

Vue du Bassin d'Arcachon depuis la Corniche
Vue du Bassin d’Arcachon depuis la Corniche

Cet établissement appartient à la même famille que l’hôtel ha(a)ïtza situé en contrebas et abritant le restaurant étoilé le Skiff Club ( pour voir mon article sur le restaurant Le Skiff Club c’est par ici!).

Pour un verre, un repas, une nuit, vous pourrez profiter d’un cadre privilégié offrant la promesse d’un magnifique coucher de soleil et d’un moment inoubliable.

L'Irish Coffee de la Corniche
L’Irish Coffee de la Corniche

Côté restaurant:

L'intérieur du restaurant de La Corniche
L’intérieur du restaurant de La Corniche

Une carte des vins fournie, avec de très belles références du bordelais et de la bourgogne.

Un service de qualité vous fera le plaisir de vous servir des assiettes aux présentations soignées et aux produits raffinés. L’équilibre des plats est vraiment bien pensé.

Parmi les plats que j’ai pu tester je retiens particulièrement:

  • Le foie gras qui  ralliera les amateurs de la tradition et de la modernité avec un juste et savoureux entre deux.
Terrine de foie gras, "carrots cake", déclinaison de carottes
Terrine de foie gras, « carrots cake », déclinaison de carottes
  • Le poisson, un magnifique filet de Saint Pierre a la juste cuisson et aux jolis accords qui relèvent sans pour autant masquer les différentes saveurs présentes dans l’assiette.
Filet de Saint Pierre grillé, tranche de brocolis au beurre de gingembre, émulsion caviar, jus de citron au sel
Filet de Saint Pierre grillé, tranche de brocolis au beurre de gingembre, émulsion caviar, jus de citron au sel
  • Le Paris-Pyla pour la gourmandise de son praliné.
Paris Pyla
Paris Pyla

La Corniche est un magnifique établissement où vous passerez,  j’en suis sur, un moment magique!

Adresse et contact de la Corniche :

46 Avenue Louis Gaume, 33115 La Teste-de-Buch

téléphone: 05 56 22 72 11

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