A propos de moi / About me. Xavier LACOMBE. XL-vins

 

Xavier LACOMBE : XL-VINS. A propos de moi :

Je m’appelle Xavier LACOMBE et je suis du millésime 1986! J’ai grandi et je vis à Bordeaux, plus précisément dans l’appellation Pessac-Léognan. Le vin a toujours été présent dans mon paysage quotidien mais il me manquait le déclic pour m’y passionner.

Ce déclic survint plus tard à ma majorité lors de différentes dégustations ouvertes au grand public. Château Sociando-Mallet, Château Haut-Bergey, Les Haldes de Luchey, Les Charmes de Kirwan… Ce ne sont pas les vins les plus connus du bordelais mais ce sont les vins qui m’ont marqué, qui m’ont plu, et qui ont été les déclencheurs de ma passion. Comment peut-on trouver de tels gouts dans un vin ? De telles différences ? Jusqu’où cela peut-il aller?

De là j’ai cherché à trouver mes réponses. J’ai donc participé à de plus en plus d‘évènements. J’y ai découvert d’autres vins incroyables : Château Palmer, Château Malartic-Lagravière, Château Guiraud, La Conseillante, Château Ausone… la liste est longue et ne cesse de s’allonger avec les années. Je me suis ouvert progressivement aux vins du monde entier: Italie, Nouvelle-Zélande, Chili… Certains vins m’ont véritablement transporté. J’ai pu découvrir des palettes aromatiques incroyablement diverses, complexes, profondes … et aussi ces vins qui vous charment:  Les fameux coups de cœur ! Je cherche désormais à en découvrir d’autres et à comprendre. Je suis passionné et dès qu’il y’a une opportunité je fonce!

Le vin a chamboulé ma vie tant et si bien que j’ai décidé de me reconvertir professionnellement dans ce milieu. Travailler avec passion, c’est plutôt un bon moteur non?  Mais il s’agit là d’une autre histoire.

A travers ce blog ce sont ces événements que je cherche à vous faire partager, mais aussi et surtout cette passion pour le vin et la gastronomie. Car le vin est fait de rencontres, d’échanges. Pour moi c’est bien plus qu’une simple boisson, c’est un témoignage du patrimoine local, une expression du terroir mais aussi le reflet de la sensibilité de toutes les personnes qui travaillent dur à l’élaboration de ces vins. Ce que je cherche dans un vin, c’est cette émotion, ce partage, cette richesse !

Mon but à travers ce blog est de partager cette passion et vous donner l’envie de vous intéresser au fabuleux monde du vin et de la gastronomie. 

A bientôt !

Xavier LACOMBE

NB : le vin est une chose passionnante, il n’en demeure pas moins que c’est une boisson alcoolisée. Il faut donc la consommer avec modération (comme de nombreuses autres choses qui ne sont pas aussi strictement encadrées par la loi). Prenez soin de vous !

Xavier LACOMBE xlvins blog vin bordeaux
Les fameuses vignes flottantes de Thaïlande / The famous floating vineyards in Thailand

Xavier LACOMBE : XL-VINS. About me :

My name is Xavier LACOMBE. I’m from the 1986 vintage! I was born in Bordeaux, and I live in the Pessac-Léognan appellation. Wine has always been present  in my life as a background, but I needed the click to get more interested in it.

The click came during some public wine tastings. I discovered a few properties like Château Sociando-Mallet, Château Haut-Bergey, Les Haldes de Luchey, Les Charmes de Kirwan…  They are not the most famous names of Bordeaux, but they were the start of my passion. It was also the start point of a lot of interrogations : How is it possible for a wine to have this taste ? Such differences? And what’s the limit?

Trying to answer my questions I have decided to go on a lot of events and I discovered other incredible wines like Château Palmer, Château Malartic-Lagravière, Château Guiraud, La Conseillante, Château Ausone … The list is long and with time, it got longer. I have also discovered wines around the world: Italy, New-Zealand, Chili… I have been really impressed by many wines, according to their aromatic complexity, their deepness. And also with their charm… Yes it’s possible to get a crush for a wine! Now I’m searching for other incredible wines all over the world. I want to discover and to understand them. I’m really passionate about that and when an opportunity comes my way, I run towards it!

Wine has changed my life, and also my professional life because I have decided to do a vocational retraining in this sector. To work with passion,  that sounds good, doesn’t it ? But that’s a whole other story!

Through my blog, I want to share good places and good wines but the most important thing is to share my passion about wine and gastronomy. Because wine is not a simple liquid, it’s also a special component to meet people and to share with them. Moreover, other aspects exist around the wine: it’s a part of the cultural history, an expression of the terroir, but also the expression of the sensitivity reflect of each person working to make this wine. And it’s this global aspect that I look for into a wine: an emotion, the act of sharing, this richness!

My goal is to share with you all these aspects and to communicate my passion for wine and gastronomy! 

 Xavier LACOMBE

NB : Wine is all about passion! However, it contains alcohol, and too much alcohol is dangerous for your health. So you have to stay moderate in your consumption ( as a lot of other things not strictly supervised by law). Take care of you!

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Vignes en Sardaigne/ Vineyards in Sardegna