Chemin de Moscou, la cuvée pépite du Domaine Gayda !
La cuvée Chemin de Moscou :
Cuvée iconique du Domaine Gayda mais aussi du pays d’OC !
Nichée à Brugairolles, entre Carcassonne et les premiers contreforts des Pyrénées (à 10km de Limoux), le Domaine Gayda a eu l’ambition, à travers la cuvée Chemin de Moscou, de produire un grand vin du Languedoc. Cette cuvée est issue d’une sélection de parcelles de différents secteurs du Pays d’Oc. Certaines sont en provenance de La Livinière, du côté de Narbonne, d’autres sont vers Perpignan avec le Col de la Dona. Cette pluralité de secteurs explique le fait que cette cuvée soit en IGP Pays d’OC. Au niveau des cépages on y retrouve une dominante de Syrah, complétée par du Grenache et une faible proportion de Cinsault.
A l’origine du nom ?
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette cuvée ne célèbre pas un lien particulier avec la Russie. Alors pourquoi Chemin de Moscou ? Et bien c’est tout simplement l’adresse du Domaine Gayda! Ce nom tire son origine d’un grand arbre qui était un repère précieux pour les aviateurs, particulièrement ceux de l’aéropostale. Si l’arbre n’est plus la légende est restée.
Les millésimes : 20 ans de Chemin de Moscou
Le premier millésime officiel de la cuvée est le 2006. Pour les 20 ans de Chemin de Moscou j’ai été invité à la propriété déguster quelques millésimes de cette cuvée que j’affectionne depuis longtemps ! Pour l’anecdote je l’avais découverte il y a une dizaine d’années, non pas à Bordeaux mais à Lyon, où elle était très bien distribuée dans certains restaurants et wine bars.
Dégustation Chemin de Moscou , les scores :
Je rappelle que scores et commentaires ne sont pas libres de droits. Tout abus entrainera des poursuites.
2023 : 92/100
2020 : 93/100
2017 : 92/100
2013 : 93/100
2010 : 91/100
Si les scores sont assez proches, le style de la cuvée à bel et bien évolué, notamment entre la dégustation des 2013 et 2017. On découvre ainsi une volonté affirmée de rendre les derniers millésimes toujours plus entrainants dans leur jeunesse, avec un fruité vibrant et éclatant. C’est vraiment ce qui fait la force et la beauté des derniers millésimes.
Pour les millésimes plus anciens qui ont vu des élevages en barriques plus marqués, on retiendra une très belle affirmation des tanins, avec un potentiel certain pour de la grande garde. Le mieux est de lire les commentaires accessibles pour les abonnés dans la Tasting-Zone de mon site en cliquant ici !
Dégustation parcellaire :
En bonus je vous partage gratuitement mes impressions de quelques parcelles dégustées en primeurs qui participent à l’identité de la cuvée :
Syrah, secteur La Livinière « L’Enfer »
La prise en bouche est vive et pleine, avec un joli jeu sur les amers. La structure tannique est fraîche et précise, portée par une belle sapidité et des tanins particulièrement bien construits. L’Enfer a décidément un petit goût de paradis !
Syrah, secteur La Livinière « Bellevue »
Très belle complexité aromatique, florale et finement épicée, avec un caractère plus solaire du fruité. La bouche séduit par sa texture et son caractère sapide, à la fois prenant et persistant.
Syrah, secteur Col de la Dona
Légère, florale et fruitée, cette Syrah est marquée par les framboises et les groseilles avec une belle expression de poivre noir. La prise en bouche reprend ce registre tout en finesse. La matière tannique est délicate et précise, soutenue par une belle acidité. On apprécie la finale florale, très séduisante, qui laisse une agréable perception de framboises fraîches.
Syrah, secteur Brugairolles « Échalas »
Le nez est expressif, porté par un caractère zesté d’orange sanguine, lui-même accompagné de fraîches notes de poivre. Les fruits noirs et rouges s’entremêlent harmonieusement, avec des framboises au caractère rayonnant. La prise en bouche est ample, crémeuse et concentrée, relevée par une belle note épicée d’où ressort une pointe de garrigue. La sapidité prolonge l’ensemble de très belle manière.
Syrah, Latour de France
Le nez évoque de fraîches notes de réglisse accompagnées de nuances de cacao. La structure tannique est plus affirmée, tandis que la réglisse conserve une expression particulièrement fraîche. L’ensemble apparaît moins marqué par l’acidité mais est d’une belle intensité aromatique.
Pour les amateurs de cuvées de niche il existe une cuvée alternative à Chemin de Moscou : Reflets !
Si la cuvée Chemin de Moscou est aujourd’hui plutôt connue, il en existe une variante à tirage très limité se nommant « Reflets de Chemin de Moscou » !
Packaging similaire mais couleurs inversées, tout simplement pour aller dans le sens d’une dominante de Grenache, là où Chemin de Moscou est sur une dominante de Syrah.
Merci à l’IGP Pays d’Oc, mais aussi à toute l’équipe du domaine Gayda pour ce moment particulièrement sympathique. Citons de manière non exhaustive Tim Ford, David Chardron et bien sûr Vincent Chansault le directeur technique de la propriété qui a brillamment animé cette masterclass!
Xavier Lacombe (XL-Vins)
