House of Arras : Des bulles en provenance directe de Tasmanie !
A l’occasion des 30 ans de sa création j’ai pu découvrir cette maison iconique qui produit l’une des bulles les plus réputées d’Australie. Rencontre avec son directeur technique, Ed Carr, de passage à Bordeaux.
Pour l’histoire :
House of Arras fut fondée en 1995 avec l’ambition de produire des vins effervescents capables de rivaliser avec les meilleures références mondiales. (Spoiler : ils y sont clairement arrivés !) La maison s’appuie sur des raisins issus de sept zones réputées de Tasmanie, notamment Pipers River, Coal River Valley, Derwent Valley, Tamar Valley et la côte Est. Au niveau des cépages ? Tout simplement Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier.
Propriété de DMG Fine Wines depuis 2023, sous l’impulsion de son propriétaire William Dong. William Dong est un entrepreneur australien d’origine chinoise, très connu pour avoir fondé et développé Handpicked Wines dès 2003 en Australie. Ed Carr est quant à lui le directeur technique de la maison depuis le premier millésime. Il est considéré comme le plus grand spécialiste de vins effervescents d’Australie !
Petite synthèse à l’issue de cette dégustation :
On peut dire que House of Arras élabore des vins effervescents singuliers ! L’énergie et la précision constituent de véritables marqueurs de style. Les cuvées séduisent par une effervescence toujours mesurée, jamais démonstrative. L’élégance et la délicatesse des textures en bouche témoignent du savoir-faire de la maison. Si les chardonnays affichent une concentration remarquable tout en conservant une grande fraîcheur, pinot noir et pinot meunier ne sont pas en reste, apportant nuances et contrastes. Le fil conducteur de la gamme repose sur une trame saline, finement épicée, qui apporte rythme, profondeur et longueur aux vins. Une gamme complète avec un travail remarquable sur lies, allant jusqu’à 15 ans, qui exprime avec beaucoup de justesse la singularité des différents terroirs de la Tasmanie. Bravo !
La gamme dégustée ci-après reprend des scores allant de 91/100 à 98/100 !
Les Scores :
Découvrez les scores des vins dégustés. L’ensemble des commentaires sont accessibles pour les abonnés dans la Tasting-Zone de mon site en cliquant ici.
COMMENTAIRES ET SCORES NON LIBRES DE DROIT. TOUT ABUS ENTRAINERA DES POURSUITES.
Arras Blanc de Blancs : 91/100
Arras Brut Elite : 93/100
Arras 2015 : 96/100
Arras Grand Vintage 2009 : 95/100
Arras Late Disgorged 2008 : 96/100
Arras Museum Release Blanc de Blancs 2004 : 98/100
En bonus je vous partage en libre accès mon commentaire de la plus grande cuvée dégustée :
Arras Museum Release Blanc de Blancs 2004, Tasmanie, Australie (vin effervescent) : 98/100
(Novembre 2025) Élevage de quinze ans sur lies, dégorgé en mars 2020. L’apparence est dorée, lumineuse, tout en conservant un délicat reflet vert. Le nez développe des notes de papaye, de vanille et de mangue. L’aération fait progressivement revenir un caractère salin et épicé, marqué par le poivre blanc. L’ensemble possède une très belle profondeur aromatique, complétée par une subtile touche de chocolat blanc. La prise en bouche est ample, profonde et très concentrée. Les notes de chocolat blanc, de vanille et d’amande accompagnent une évolution remarquable. On retrouve l’évolution des très grands vins effervescents, tout en conservant une fougue qui semble propre au terroir de la propriété. La longueur est également fidèle au style de la maison, très persistante et élégante, offrant successivement des notes épicées, salines, poivrées, d’amande, de beurre et de chocolat blanc. Un très grand vin effervescent ! 98/100
Merci !
J’en profite pour remercier Ed Carr pour sa gentillesse (et aussi le féliciter pour un tel travail), Millésima pour le lieu de dégustation, et bien sûr Emma Thienpont pour cette magnifique opportunité !
Xavier Lacombe (XL-Vins)
